INHALAR. SABOREAR. EXHALAR.
Disfruta del vibrante sabor del México moderno con LALO blanco. Cada botella de LALO está infundida con la sabiduría y la pasión de tres generaciones de tequileros, fusionando la tradición con un enfoque nuevo y audaz para la elaboración del tequila. Ya sea que disfrutes de LALO lentamente para saborear las notas cítricas frescas, lo salpiques en una Ranch Water en un caluroso día de verano o lo mezcles en un delicioso cóctel, nuestro tequila blanco eleva todos los momentos de la vida.
Our Process
LALO Tequila is purely crafted for a clean taste and is made with only three ingredients: deep well water drawn from the heart of Jalisco’s mineral-rich Mexican soil, Champagne yeast selected for its harmoniously balanced flavor profile, and fully-mature Highland agave.
Harvesting
Jimadores cosecha a mano agave completamente maduro (generalmente de 6 a 7 años) de las Tierras Altas de Jalisco. Estos agaves son seleccionados a mano por su madurez y dulzura.
Cocinando
El agave se cocina en hornos de vapor de ladrillo también conocidos como “hornos de mampostería”. Se cuecen al vapor durante 20 a 32 horas y se dejan reposar hasta 18 horas.
Extracción
Nuestro molino de rodillos extrae los jugos dulces de las fibras de agave cocidas que eventualmente serán fermentadas. Añadimos agua para conseguir la concentración perfecta de azúcares antes de la fermentación.
Fermentación
Utilizamos una levadura de champán patentada, que resalta el sabor brillante y crujiente de nuestro tequila blanco. El proceso de fermentación dura de 3 a 4 días.
Destilación Primaria
También conocido como “Destrozamiento”, utilizamos un proceso de destilación lenta para capturar los aromas y sabores complejos que provienen de la fermentación. Durante este proceso partimos la cabeza y la cola del mosto y queda un líquido turbio conocido como “ordinario”.
Dilución, Filtración y Embotellado
En esta etapa, diluimos el líquido al ABV deseado, filtramos con filtros de papel y botella.
LALO Blanco
LALO blanco representa el espíritu más verdadero y puro de la Tierra, presentando audazmente el sabor del mejor agave de los Altos de Jalisco. Nuestro tequila blanco premium ofrece un enfoque fresco y moderno cimentado sobre un conocimiento profundo sobre la elaboración de tequila en México. Honramos nuestras raíces y la tierra utilizando un proceso de cocción tradicional, seleccionando a mano el agave más fino y nunca usando barriles ni aditivos.
Cómo disfrutar LALO
LALO eleva todos los momentos de la vida al llevar el sabor fresco y complejo del mejor agave de Jalisco en cada trago. Saborea LALO blanco puro para experimentar el color platino, la viscosidad y textura, y los finos aromas de agave cocido, camote, canela y un toque de dulce de leche. Acompáñalo con limón y agua mineral para llevar tu Ranch Water al siguiente nivel con notas de cítricos y frutas tropicales. Mézclalo con tu cóctel favorito para agregar profundidad y complejidad, o disfrútalo como un trago ultrasuave para celebrar cualquier ocasión. De cualquier forma que prefieras tomar un tequila blanco premium, LALO es la elección perfecta.